Mama's FotoPage

By: Mama sya

[Recommend this Fotopage] | [Share this Fotopage]
View complete fotopage

Thursday, 16-Aug-2007 22:23 Email | Share | Bookmark
Apam Indon , Ayam Masak Serai dan Spagetti

 
 
 
 
 
 
Beberapa hari lepas semasa melihat resepi kuih-muih di FP Mamafami ternampaklah resepi apam Indon,menarik kuihnya yg warna-warni. Jadi pagi semalam cuba buat apam Indon.Sbb baru nak mencuba saya buat adunannya separuh saja. Tq Mamafami dan Blackmore krn berkongsi resepi....



APAM INDON
(resepi dari FP Mamafami)

Ingredients :
5 eggs
1 teaspoon ovalette
1/2 teaspoon vanilla essence (I put 1 teaspoon)
300 g flour
300 g castor sugar
250 ml coconut milk (I use fresh milk)
1/2 teaspoon baking powder
a pinch of salt
coloring of your choice
pewarna

Method :

1. Prepare the steamer. To avoid water from dripping onto the cake, wrap the cover with a piece of clean towel.
2. Prepare the tin. Just layer it with greaseproof paper. Doesn't need to be greased.
3. Sift flour and baking powder. Set aside.
4. Mix salt and coconut milk. Stir till well dissolved.
5. In a mixer, place the eggs and ovalette. Beat on high speed till light and fluffy.
6. Pour in sugar, little at a time. Then vanilla essence.
7. Lower the mixer speed. Add flour bit by bit alternate with coconut milk. Cut and fold till well mixed.
8. Divide into 3 equal parts. And add a few drops of different coloring into each part and mix well.
9. Pour the first color into the tray and level it. Steam for about 10 minutes or until the top is no longer sticky.
10. Pour the second color and repeat the same procedure as # 9.
11. When the second layer is done, pour the final layer and steam for 25 -30 minutes on medium heat.


Manakala Ayam Masak Serai ni saya dah cuba masak beberapa hari lepas utk lunch. Mmg sedap, Tq Mak Lang & Mak Lang Lina...



Ayam Masak Serai
(Resepi dr FP Mak Lang)

Bahan
1 ekor ayam dipotong kecil2 ( sebesar 2inci x 2 inci) dan dibersihkan
6 batang serai dititik sehingga pecah bawahnya ( sekiranya tidak pecah bawahnya, rasa serai itu kurang dan serai lambat kering)
2 keping asam gelugor
Garam dan kunyit

Bahan untuk di kisar:
6 biji bawang merah
1 labu bawang besar
4 ulas bawang putih
20 tangkai lada kering dibunag biji dan direbus

Caranya:
Ayam di lumur dengan garam dan kunyit dan digoreng separuh masak
Angkat ayam dan toskan minyaknya
Tumiskan bahan2 yang telah dimesin sehingga agak garing
Masukkan ayam yang telah digoreng separuh masak tadi bersama asam gelugor dan goreng lagi sehingga serai kering.
Sekiranya serai belum cukup kering dan tidak naik minyak, ini menunjukkan bahawa ayam serai masih belum siap untuk di makan.
Angkatkan semuanya dan boleh dimakan dengan nasi putih panas2 atau dengan nasi impit. Hidangan ini juga sesuai untuk makan di Hari Raya.



Masak spagetti lagi utk sarapan sbb anak2pun suka. Spagetti ni saya letak sedikit mayonis dan grated cheese.Resepinya ada di sini



Dalam minggu ni saja dah 2 kali ada orang bagi kami kuih traditional ni.Rupa dan rasa sama dgn kuih kat M'sia tp lupa pulak namanya... Kalau ada kawan2 tahu namanya tolong beritahu ya...




Catatan.....
Quote:


fazizaid - warna apam ni nampak cantik tu yg buat tertarik nak mencuba. Tq krn bagi resepi, kalau dah cukup bahan boleh cuba..
MamaFaMi-saya yg patut ucap terimakasih byk2 kpd MamaFaMi krn sudi berkongsi pelbagai resepi yg sedap2... Saya dah tengok kat my resepi...aaa nama kuih ni cucur jawa...
Lee Lin-warna nya coklat tu yg seakan2 sama dgn kuih akok. unik pulak nama kuih kocor/kukutu..
inaa -sesuai jugak Inaa panggil kiuh topi..mmg macam bentuk topi..
ida isk -mmg sedap apam Indon ni,nasib baik MamaFaMi sudi kongsi resepi. sowilah kerna membuat Ida tergoda ....he..he..
Sabrina -warna apam ni ni yg macam kuih lapis buat nampak menarik.ooh Sab pun ada plan nak buat ayam masak serai , nanti boleh tengok kat FP Sab..
Ouled Kenitra -tulahkan ingatkan kat M'sia je ada apam,kat Indon pun ada tp kat M'sia tak cakap apam M'sia pulak...
tariqzaidanirah-mmg warna-warni..meriah.ayam masak serai mudah saja masuk, cubalah...
Mylonak jemput mknpun tak dpt..jemput jamu mata ya...
MaDiHa-apam Indon ni mkn dgn kelapa tp saya mkn gitu je.kami anak2 beranakpun suka ayam serai ni.Kuih traditional gini mmg org lama2 suka buat...
boxhousestudio-presentationnya taklah secantik kawan2 yg lain. Nanti sy email Tun..
Muna- he..he..gelak sorang2 depan PC dibuatnya baca nama kuih ini flying saucer..flying saucer UFO... . kuih cucur mmg ada sesetengah yg jual berminyak2.tp yg org bagi kat saya ni elok tak berminyak ...
kamalina-warna apam tu mmg colourful,kalau buat adunan penuh mungkin boleh tambah warna lagi . Kuih tu namanya kuih cucur Jawa,kalau sebelah pantai Timur jarang ada kuih ni ...
masriyahayam masak serai mudah je..boleh masak nanti. Betul kuih ni apam Jawa ..tupun setelah kawan2 bagitau,resepinya kalau di tengok kat myresepi mmg ada masuk tpg beras.dah tahu bahannya mesti Yah tahu buat kuih ni ..
Hajar-ya..kuih cucur Jawa,kuih org dulu2 ni.tp kat sebelah P.Timur mmg susah nak jumpa...
Nur -Nur kalau dkt sure boleh tukar2 pinggan ni..masakan Nur byk yg belum pernah saya mkn...
lynnhassan-glamur pulak panggil apam Inul, rajin Lynn buat kuih traditional tak ramai org tahu buat kuih traditional...
Jie jie -betul tu K.jie nama kuihnya..sayapun baru tahu. editing tu saya tahu yg mudah2 aja tak secanggih kwn2 yg lain.Nanti saya PM Kak Jie ya...
MamaLeen -Waalaikummusalam Kak Leen, tulah ketuk2 rumah lama tak ada org nak bukak he..he.... sambal telurpun tak pa K.Leen,lauk ayam masak serai saya dah siapkan.....
kamariah kamarudin-saya guna cili kering yg dah rebus dan tak pedas sgt sbb kami sekeluarga mmg tak mkn pedas.anak2 suka sarapan yg jenis mee/laksa/spaghetti kalau yg lain tu slow sikit diorg mkn.Kuih ni kuih traditional org dulu2,jarang ada jual ...
jeff -jamu mata pun boleh...
cek de sam-cek de org Sarawak ya..kalau nama kuih penyaram ni baru pertama kali dengar .dibuat dari gula merah sama kut dgn gula apung.sypun tahu mkn je. Rupa2nya ada pantang larang nak buat kuih ni..macam buat tapai ya yg ada pantangnya..
fad-Sorry lambat jawap sbb tak perasan ada soalan dr fad...apam yg letak ais krim soda belum pernah cuba...tp boleh cuba resepi di sini FP Mak Lang
Apam Ice Cream
Sumber : nina

Bahan A
250g gula castor
1sm ovellette
3 biji telur

Bahan B
300g tepung gandum/tepung naik sendiri (maklang guna tepung naik sendiri)
1st baking powder

Bahan C
200 ml air sprite/ice cream soda

Cara
Pukul A sehingga kembang dan gebu. Masukkan bahan B pukul hingga gebu.
Masukkan C
Bahagikan kepada 2 bhg. Satu bahagian biarkan kosong dan satu lagi di bahagi dua : hijau dan merah
Masukkan warna asal dlm mangkuk dan sedikit warna hijau dan merah.
Kukus selama 10 minit (api besar baru apam pecah)

Selamat mencuba mungkin rasanya nanti sama dgn yg arwah kakak fad pernah buat dulu....



View complete fotopage


© Pidgin Technologies Ltd. 2016

ns4008464.ip-198-27-69.net