Masakan Yg Lepas dan Aktiviti Hari Ini - Mama's FotoPage

Ayam Pandan ni sebenarnya telah lama dicuba sbg salah satu projek nak menggunakan daun pandan yg merimbun ditepi rumah. Dah pernah makan ayam pandan ni di sebuah restoren. Ada kelainan rasa ayamnya bila dimakan sbb goreng dgn daun pandan. Tapi segan pulak nak menanyakan resepi dgn pemilik restoren.
Bila terjumpa di Fp k.Rinn apa lagi terus mencuba. Cara bungkus ayam ni dgn daun pandan, ada beberapa cara...ada stail ayam digulung dgn daun pandan dan pinkan dgn lidi dan ada yg bungkus semuanya dgn daun pandan dan pinkan dgn lidi. Untuk ayam pandan yg dimasak ni, cuba bungkus stail ketupat .. tak payah pin dgn lidi sbb dah kemas dan cepat...

AYAM PANDAN ( Thai version)
Sumber Fp K.Rinn,tq K.Rinn...

Ingredients:
500gm chicken fillet, cut approx 3cmx3cm
1 tblspn thick soy sauce
1 tblspn golden syrup (I used 1 1/2 tblspn sugar)
1 tblspn chillie paste
1 teaspn sesame oil
1 tblspn oystre sauce
4 garlics, chopped
1 shallot, chopped
1 tespn white pepper
Adequate daun pandan (screwpine leaves)

Method:

1. Mix together all ingredients. Then put in chicken fillet, MIx until incorporated and leave to marinate for one hour or more.
2. Wrap chicken fillet with daun pandan in a triangle shape. Use toothpick to fasten the leaves tightly.
3. Deep fry until cooked.

Manakala udang masak lemak nenas ini dimasak minggu lepas guna resepi sama dgn ketam cuma kali ni udang dimasak 1/2 kg sahaja. Anak2 mmg tak mkn udang, jadi mama dan abah yg perabihkan.....

Udang Masak Lemak Nenas

Bahan

1/2 kg udang
*1 inci lengkuas
*2 inci kunyit hidup
*4 biji bawang merah
* 2 sudu besar cili kering yg diblended
*1 inci halia
1 btg serai diketok
1/2 biji nenas/ 1 tin nenas dlm tin
1 pkt santan
garam (ikut rasa),asam keping sekeping

Cara-cara

1. Semua bahan * ditumbuk/diblender sampai lumat.
2.Masukkan bahan yg ditumbuk lumat dan serai dlm periuk besar/kuali dan masukkan santan dan biarkan mendidih sekejab.
3.Masukkan udang, asam keping, garam.
4.Kacau hingga mendidih dan masukkan nenas . kalau guna nenas dlm tin tidak perlu lama mendidih.

Aktiviti hari ini 6.April.2008 ( Ahad )

Hari ini dapur tak berasap kecuali sebelah pagi masak utk sarapan sbb seharian ada aktiviti. Tgh hari ke tempat kenduri kahwin anak tuan rumah yg juga officemate husben. Sampai tempat kenduri jam 12....tunggu majlis mkn bermula jam 1.15tgh hari. Di sini biasanya majlis kenduri, para tetamu akan menunggu sehingga doa dibacakan dan semua tetamu akan makan serentak.

Balik kenduri perut dah kenyang maklumlah macam2 makan.....

Bersiap2 utk ke gelanggang badminton bagi acara riadah pula.Sebenarnya sukan badminton adalah sukan yg diminati selain dari bermain bolajaring. Dah dkt 4 bulan tak hayungkan reket badminton. Tapi husben mmg seminggu 2 kali bermain badminton.
Dah plan kalau tak ada org perempuan yg turun main nak ronda shopping centre kat bawah atau Mall di sebelah sbb gelanggang badminton terletak di tingkat atas shopping centre. Tu kira acara riadah jugakkan...

Sampai kat ground floor menuju ke lif terserempak dgn aktress Indonesia Nia Ramandani pelakun bawang merah bawang putih....mmg cun betul dia tp tak sempat nak snap foto sbb kelam kabut nak naik lif masa tu. Rupa2nya dia bersama beberapa artis Indonesia dijemput meraikan satu program di floor yg sama tempat kami bermain badminton oleh syt telefon di sini. Mmg bersesak2 org apatah lagi terdapat satu bouncer kat sebelah dewan badminton utk kanak2 bermain.Anak2 lepas bermain dlm dewan badminton, pergi pula main lompat2 atas bouncer itu.
Mamanya pula sempatlah main regu campuran partner dgn abah lawan kawan kami pasangan suami isteri org M'sia juga. Nasib baik hari ni menang,berbaloi jugak keluar peluh...

Then sambung main dgn kawan2 perempuan yg lain. Tak byk gambar diambil sbb tak ramai yg datang bermain dan mamapun sibuk dok hayun reket....

Balik main badminton singgah pasar malam beli makanan utk dinner...dah penat nak masak....

Abang Syamil bermain badminton dgn kawan mama...

On the way balik rumah dari pasar malam,nampak pelangi petang...terus snap gambar dari dalam kereta. ni abg Syamil yg ambilkan dari sun roof sbb kereta tgh bergerak di roundabout.....

Quote:

mama @nis- dah lama tak exercise ni asyik makan2..tp tulah dah penat,lapar pulun pulak makan...

Sabrina-kalau tak tahu mmg pelikkan ayam masak berbalut pandan sbb pandan biasa utk buat kuih tp betul kata Sab sedap dimakan...

kakmOn- sesekali aja exercise ni tak rajin sgt tupun husben yg dok ajak.makan tetap makan tak pernah ingat nak diet...

Haniss- balut ayam stail ketupat gini senang tak payah cucuk lidi lagi.melompat kat gelanggang ok gak dpt keluarkan peluh...

Emy - baru pertama kali cuba buat ayam pandan ni ..

k.ummi-Salam K.ummi. bila dah angin rajin melanda mmg laju aja kat dapur....

bungkus macam ketupat camping ni kalau org Kel cakap. kalau betul2 bungkus ketupat belum pass lagi...

aimah -dah lama tak main badminton ni..sesekali ada peluang seronok juga. akakpun tak suka watak dia dlm citer tu, tp dia ni mmg cun betul..

wawa-ayam pandan ni ada versi Thai dan versi Indon,then ada jugak yg buat resepi sendiri...ni yg jadi macam2 rasa...

nadia-

kak jun -sesekali ayampun nak bergaya..pakaikan baju hijau lagi...

sayapun K.jun kalau dkt rumah K.Jun, bau aja K.jun baking..tup2 dah muncul dpn pintu, ngendeng cc cikit...

iza~Mama Haikal -sesekali ubah menu masakan ayam...

Farah-betul tu Farah, sukan bagus utk kesihatan.tp tulah sesekali aja bersukan..

Nur-tq Nur dah cuba resepi udang ni,betul tu sesekali masak yg hubby suka.kitapun happy jugak. kalau ayam keras tu maybe goreng garing sgt.dah byk makan2..kena jugak exercise, tak ada rampingnya badan ni....

byk gak lemak tepu sekeliling yg tersembunyi...

umi-kal-kalau dpt tanam daun pandan kat garden auntie..senang sikit nak masakkan...

MaDiHa- kalau bekerja spt MaDiha mmg tak sempat masak pelbagai. sayapun baru cuba sekali ayam pandan wpun daun pandan merimbun. kalau lama tak main badminton mmg lenguh tangan..

soulha-nanti sampai pandan ke sana khas buat Sue...

mmg menarik pelangi tu sbb macam terletak belakang masjid..

masriyah-kalau pandan boleh hidup kat sana merimbun macam di M'sia kat seronok senang nak masak2..

mama damia -gulung aja pun boleh ayam ni. ..asalkan ayam berbaju...

masa terserempak dgn Nia tu mmg kelam kabut sikit sbb dok tunggu lif, mmg kami tunggu depan lif yg dia keluar dgn bodyguard...

srsfeqah-betul tu Fekah,kalau kat kedai biasanya bungkus tp bgh tepi ayam masih nampak. yg ni bungkus tutup litup...

zanaz -bungkus ala2 ketupat ni kemas sikit tp kalau betul2 bungkus ketupat mmg ko lagi tak berapa pandai sgt. boleh juga tu Zanaz, jln2 kat shopping centre melegakan minda...

nora-

Hajar-asyik masak..makan...makan..kena sesekali bakar lemak2 kat badan...

jeff - mmg menarik, tu yg minta anak ambil dari sunroof kereta gambar walaupun masa tu kereta tgh bergerak...

tariqzaidanirah -betul tu mama Irah,jarang dpt pemandangan pelangi bersekali dgn masjid . susah nak ambil gambar ni sbb kereta tak boleh berhenti di roundabout..

kamalina-masa goreng mmg mmg tak meletup dan kena goreng dgn api sed sbb takut ayam hangit. kebetulan pokok pandan merimbun tepi rumah tu yg nak cuba resepi ni. Nia ni mmg cun Kamalina, masa jumpa tu dia pakai dress hingga paras lutut dan rambutnya dia lepas lurus..cun bangettt..

ummi zufayri-anak2 kat rumah kalau seafood ni dia org tak pandai sgt makan.mak dan abah tukang perabih udang ni...

KakLeen-k.leen pun suka main badminton ke..nanti boleh kita team main regu ni. .

badminton ni suka yg saya minat dr anak dara hingga sekrg kebetulan satu famili mmg suka badminton..

fazidah-luculah Fazidah nak cuba masak bagi cik abang tersandar kat dinding kekenyangan...

yatisalem-

Most recent comments... (In posting order)

Care to comment?

bgs aktiviti riadah lompat2 lps tue balik makan yg mama masak best2... baru abih licin semua skali, pic pelangi dgn masjid tue cantiklah... kene ajer kalau buat wallpaper