Mama's FotoPage

By: Mama sya

[Recommend this Fotopage] | [Share this Fotopage]
View complete fotopage

Tuesday, 25-Aug-2009 02:59 Email | Share | Bookmark
Menjamu Tetamu dari Jakarta & Daging Patayya

 
 
 
 
 
Menjamu tetamu dari Jakarta

Pada petang khamis beberapa hari lepas kami menjemput kenalan kami keluarga Dr Rahman& Neng serta ibu@ummi dan famili adiknya utk minum ptg di rumah. Ibunya yg tinggal di Bogor,Jakarta dan famili adiknya yg pulang bercuti dari Yaman dtg bercuti di Brunei beberapa hari...sebelum ini mrk bercuti di KL.
Sebenarnya kami sudahpun mengenali ummi.....anak-anak panggil jaddah semasa bercuti ke Bogor,Jakarta hujung thn lepas. Ummi yg melayan kami dengan mesra sekali semasa kami menginap beberapa hari di rumah Dr Rahman di sana. Memang tak sangka dpt bersua lagi.
Anak-anak mmg suka bila ada kawan-kawan dtg..tambahan mmg dah kenal mesra dg anak2 Dr Rahman yg kebetulan satu sekolah dgn mrk....lepas main di luar rumah... sambung main dlm rumah pula...



Bila tetamu setuju nak dtg, mula fikirkan menu minum ptg yg sesuai...utk org dewasa dan kanak2 dan tak renyah sgt penyediaanya. Wpun minum ptg rancang sediakan makanan berat....jadi masak nasi....nasi karot....nasi dimkn dgn ayam bakar,sup dan salad....sekaligus mkn utk dinner. Ayam diperap belah pagi....bakar lepas lunch, sup dimasak tgh hari sekaligus utk lunch dan nasi dimasak belah ptg.
Selain itu masak mee goreng basah, roti john,American coklat kek,puding kastad dan cream puff jagung....semua menu pernah masak sebelum ini....ada resepi di sebelah.





Hari Pertama Puasa


Terasa nak mkn masakan Thai...cari-cari resepi jumpa daging patayya.Kebetulan bahan2nya kebykan ada ...jadi terus masak. Resepi ni sesuai utk org yg suka pedas sbb letak cili padi....tp tak berani nak letak cili padi sbb tak tahan pedas...nanti berasap telinga..... Nak padankan dgn daging patayya ...masak juga tomyam campur.


Quote:

DAGING GORENG PATAYYA
Sumber; Restoren Pak Amir

Bahan-bahan:
500 gram daging "Top Side" bahagian peha dihiris nipis
3 ulas bawang putih dicincang halus
10 batang cili padi dan 2 batang cili merah ditumbuk halus- campur cili hijau dgn cili kering
1 labu bawang besar dihiris nipis
4 helai daun limau purut
Beberapa helai daun selasih (Thai Basil)-tak letak
Segenggam daun ketumbar dicincang kasar
1 batang serai dititik-letak 2 btg
2 tangkai daun bawang dihiris nipis
2 sudu besar sos ikan
1 camca besar sos tiram-letak 2 sb
Sedikit gula
Minyak untuk menggoreng

Cara-cara membuatnya
# Panaskan minyak dan tumiskan serai, cili padi dan cili merah sampai wangi.
# Masukkan daging, sos tiram, sos ikan, sedikit gula, dan bawang besar.
# Goreng sebelum dimasukkan daun limau purut, selasih dan ketumbar Sajikan segera 1


Puding Kastad

Ada sikit puding kastad yg belum letak kuah ....lebihan jamuan ptg khamis tu, jadi buat kuahnya utk mkn moreh...atur buah strawberry dan tabur cho rice atasnya biar nampak berseri.....




View complete fotopage


© Pidgin Technologies Ltd. 2016

ns4008464.ip-198-27-69.net